Philippe Alléosse fromager-affineur, 1er Maître Artisan Fromager Affineur Parisien à posséder ses propres caves d'affinage dans les sous-sol de la capitale Paris !

Philippe Alléosse donne du temps aux fromages... il a à cœur de conserver le savoir-faire traditionnel de l’affinage, mais aussi de protéger tout l’amont du métier.
A la fromagerie Alléosse, les fromages sont sélectionnés parmi des critères bien précis : leur qualité, leur traçabilité, le respect des normes, le savoir du producteur et bien évidemment leurs saveurs… un savoir-faire est reconnu par de nombreuses distinctions professionnelles : 1er Maître Artisan Affineur Fromager de France, plus jeune affineur fromager, Nefs d’Or, Lauriers d’Or Européen…