Le Grand Tomachon est une tomme au lait de vache à pâte pressée non cuite et croûte fleurie.
Son poids est d’environ 6 kg.
Sa durée d'affinage est de 5 à 6 semaines et les quelques fleurs jaunes qui peuvent apparaître en croûte signent un affinage parfait.
Il est fabriqué dans le Bourbonnais, une région historique et culturelle française.
Son poids est d’environ 6 kg.
Sa durée d'affinage est de 5 à 6 semaines et les quelques fleurs jaunes qui peuvent apparaître en croûte signent un affinage parfait.
Il est fabriqué dans le Bourbonnais, une région historique et culturelle française.