AOP : des fromages à la chaîne

Fierté nationale, ils font la renommée de notre gastronomie partout dans le monde. En France, 45 fromages bénéficient du label AOP, "appellation d’origine protégée".

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La route des fromages à vélo

Claire Perrinel a filmé son " tour de France des fromages " à vélo, à la découverte de nos fromages fermiers, de leurs terroirs et des hommes et des femmes qui les produisent.

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La Bataille du Goût

La Bataille du Goût est un court documentaire réalisé par Delphine Piault et Paul Pajot.

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La fromagerie de Fontenille

Présentation de la fromagerie de Fontenille.

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La ferme du Ramier

C’est à Montauban, au cœur du Tarn et Garonne, que la famille Maraval fabrique avec passion et bonne humeur ses fromages fermiers au lait cru.

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Le Picodon

Aujourd'hui, le Picodon AOP est encore fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les producteurs mélangent le lait entier cru de chèvre avec une très faible quantité de présure.

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Le Salers, l’excellence fermière

Le Salers, fromage fermier d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est dans ce film raconté par ceux qui l'aiment et le travaillent.

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Le Pont-l'Evêque

Visite chez l'un des meilleurs producteurs de Pont-l'Evêque. Ce pur Normand nous confie les secrets de fabrication de ce fromage AOP, secrets qui lui ont été transmis par ses parents.

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Le Salers

L'’AOP Salers est le seul fromage 100% fermier qui n’est fabriqué que du 15 avril au 15 novembre à la condition que les vaches soient à la pâture.

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Le Saint-Nectaire

L'AOP Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne dans le Puy-de-Dôme et le Cantal.

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Réalisation STUDIO DE LÀ ®