Il était une fois le Pays d'Auge, un bout de Normandie entre le Calvados et l'Orne, berceau du Camembert de Normandie AOP, un fromage à nul autre pareil. Un fromage bien Normand qui rayonne en France et dans le monde entier. Des vallons, des colombages et le bocage, c’est le décor iconique de la Normandie et de son célèbre fromage.
Bernard Mure-Ravaud et Jean-Charles Karmann partent à la rencontre des producteurs laitiers et fabricants du Camembert de Normandie AOP. De la traite, au moulage des Camemberts à la louche jusqu'à sa mise en boite, suivez toutes les étapes de fabrication de ce fromage français si emblématique de notre pays.
Sa renommée est mondiale, son nom est affiché aux quatre coins du département. Dans l'Orne, le Camembert est partout ! Il a son village et ses circuits touristiques.
Préparez-vous pour un petit voyage en Normandie, à la rencontre de Nicolas Durand le seul fabricant de Camembert de Normandie AOP fermier dans le village de Camembert !
Partez à Gavray dans le sud de la Manche à la rencontre de Pierre Marty, fromager, qui vous ouvre les portes de sa fromagerie où est produit un camembert de Normandie AOP : Le Pré Saint-Jean.
Hélène Darroze, chef étoilée reconnue dans le monde entier, vous emmène à la rencontre de ceux qui font la renommée d'un produit typique de notre terroir : le Camembert de Normandie A.O.P.
Partez à la rencontre de Delphine du GAEC des Champs Secrets situé dans l'Orne, au cœur du bocage Domfrontais.
Toutes les étapes de la fabrication du Camembert à la fromagerie Durand à Camembert
La ferme Le moulin des Corvées, ou est fabriqué du Camembert de Normandie, Camembert fermier fait par Christine et Samuel Brostin (derniers producteurs de Camembert fermier de la Manche).
