Depuis la nuit des temps, les vacheries quittent le bassin d'Aurillac pour les plateaux du Cézallier. Allanche est la commune du Cantal qui se place parmi les premières en superficie de terres d'estives.
Cette fête de l'estive a pour but de faire connaître les produits de terroir et de rassembler les inconditionnels de la race Salers. 14 races de moyennes montagnes françaises seront représentées.
Programme
Samedi 28 Mai 2022 : fête de l'estive
9h30 : arrivée des troupeaux à Maillargues
10h30 : à Maillargues, bénédiction des troupeaux par Mr le Curé d'Allanche
10h30 : à Allanche, ouverture du marché de pays et du village Salers, démonstration de fabrication du Saint-Nectaire
10h45 à 12h00 : passage des troupeaux dans Allanche
12h00 : inauguration de la fête de l'Estive au parc municipal
12h30 : repas dans les restaurants de la cité et au parc municipal (repas avec cuisses de boeuf à la broche). Réservation conseillée pour les groupes au 07 80 42 53 76 ou traiteur dans la salle polyvalente. (réservation conseillée pour les groupes au 06 83 37 68 92).
14h00 à 17h00 : passage des troupeaux dans Allanche
15h00 : fabrication du Saint-Nectaire et fauchage à l'ancienne
18h00 : apéritif concert dans les cafés de la cité
20h00 : repas de clôture
22h00 : grand bal de l'estive
Dimanche 29 Mai 2022 : randonnée de l'estive
9h00 : départ d'Allanche, devant la mairie, de la Montade du Cézallier, randonnée pédestre pour suivre un troupeau sur son lieu d'estive (22 kms aller-retour).
Prévoir pique-nique. Gratuit.
Accompagnement libre et sans inscription. Cette promenade est non encadrée.
10h30 : arrêt-buffet à Pradiers, animation. Boisson offerte. patisserie (1€ la part).
12h00 : pique-nique sur le lieu d'estive (prévoir pique-nique, boissons et chaussures, pas de ravitaillement sur place).
