le 1er week-end du mois de juin
Animée par le Comité de Promotion du Fromage.
15 à 20 000 visiteurs peuvent découvrir à travers toute la ville, les produits gastronomiques régionaux.
La Foire aux Fromages et à la Gastronomie accueille chaque année une région de France.
En 2011, 30ème anniversaire de sa création, elle invite son propre terroir : la Touraine élargie à la région Centre.
En plus des concours de Fromagora, le concours interrégional organisé en liaison avec la Fédération nationale des détaillants en produits laitiers invite tous les fromagers fermiers et industriels de France à participer.
Le concours jeunes sera organisé samedi après-midi avec l'initiation des collègiens volontaires de la région.