Les vidéos | Les fromages AOP L'Abondance, un fromage à l'ancienne avec Béatrice et Michel Cruz-Mermy

L'Abondance, un fromage à l'ancienne avec Béatrice et Michel Cruz-Mermy

Rencontre avec Béatrice et Michel Cruz-Mermy, fermiers producteurs du fromage Abondance, fromage AOP, vivant sur l'Alpage du Mouet en Haute-Savoie.
Découvrez la naissance d'un fromage Abondance, de la traite des vaches aux caves d'affinage.

En quelques dizaines d'années, l'Abondance, fromage produit dans une vallée éponyme haute-savoyarde, a acquis une solide réputation au-delà de son territoire.
Fidèles à une tradition ancienne, les fermiers le fabriquent de manière artisanale et selon une recette bien établie.

Intervenants : Michel et Béatrice Cruz-Mermy et Jean-François Vuarand, directeur de Châtel Tourisme

Reportage : J. Ducrot, F. Pasquette - Montage : A. Kebabti
Partagez cette page !
Sur le même thème: abondance, aop, fabrication

Aucune réaction pour "L'Abondance, un fromage à l'ancienne avec Béatrice et Michel Cruz-Mermy"

Ajouter un commentaire
Prénom (obligatoire)
Commentaire
 
Réalisation STUDIO DE LÀ ®
Le Guide du Fromage dans mon email