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Ardi-Gasna est une marque commerciale déposée appartenant à la société française fromagerie Agour Gasnategia implantée à Hélette dans le département des Pyrénées-Atlantiques au Pays basque français. Elle est apposée sur une des multiples productions de fromages portant l'appellation d'origine protégée ossau-iraty fabriquées au Pays basque.
L'étymologie de cette marque est basque : ardi gasna signifie « fromage de brebis » en dialecte navarro-labourdin (ardi gazta en basque unifié)
Cette marque a la particularité d'être apposée sur des ossau-iraty de lait cru dont la croûte est frottée durant l'affinage avec une purée à base de piments d'Espelette
Déclinaisons
Petit Ardi-Gasna affiné 3 mois, poids 0,7 kg
Ardi-Gasna affiné 12 mois, poids 4,5 kg
Les meilleurs saisons pour la qualité de production est durant l'été et l'automne.
source : Wikipédia
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Ardi-Gasna est une marque commerciale déposée appartenant à la société française fromagerie Agour Gasnategia implantée à Hélette dans le département des Pyrénées-Atlantiques au Pays basque français. Elle est apposée sur une des multiples productions de fromages portant l'appellation d'origine protégée ossau-iraty fabriquées au Pays basque.
L'étymologie de cette marque est basque : ardi gasna signifie « fromage de brebis » en dialecte navarro-labourdin (ardi gazta en basque unifié)
Cette marque a la particularité d'être apposée sur des ossau-iraty de lait cru dont la croûte est frottée durant l'affinage avec une purée à base de piments d'Espelette
Déclinaisons
Petit Ardi-Gasna affiné 3 mois, poids 0,7 kg
Ardi-Gasna affiné 12 mois, poids 4,5 kg
Les meilleurs saisons pour la qualité de production est durant l'été et l'automne.
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