Dés le début des années 1970, Marcel Petite, fondateur de la fromagerie des Granges-Narboz et des caves d’affinage du Fort Saint-Antoine, invite des producteurs de lait à se convertir à l’Agriculture Biologique afin que certaines fruitières à Comté deviennent entièrement BIO. Les fleurons des fromages comtois : Comté, Morbier, Bleu de Gex, avec une réglementation de l’Appellation d’Origine. Contrôlée (AOC) et un cahier des charges de l’Agriculture Biologique, garantissent des produits de haute qualité.