FromagesVache et/ou Chèvrelait PasteuriséBleu de Sainte-Foy
Partagez cette page !

Bleu de Sainte-Foy

Lait animal : Vache et/ou Chèvre
Traitement du lait : Pasteurisé
Famille : pâte persillée
Zone de production :
Région Auvergne-Rhône-Alpes (Savoie)

Quand le déguster ?

Janvier
Juillet
Février
Août
Mars
Septembre
Avril
Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre

Présentation

PAGE EN COURS DE REDACTION
Ce texte actuel provient de Wikipédia.
Il peut comporter des erreurs. Nous faisons le nécessaire pour les corriger au plus vite !


Le Bleu de Sainte-Foy est un fromage qui, comme son nom l'indique, a son origine dans la commune de Sainte-Foy-Tarentaise en Savoie, un village traditionnel de montagne.

Le Bleu de Sainte-Foy est un fromage de Savoie. Il est à base de lait de vache, mais on peut le trouver aussi à base de lait mixte c'est-à-dire avec du lait de vache et du lait de chèvre. Ce fromage à la pâte persillée est en forme de cylindre. Il contient 45 % de matière grasse.

Le lait provenant des alpages, on peut l'apprécier de l'été à l'automne.

source : Wikipédia

Sur la carte de France

Le Guide du Fromage dans mon email