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FromagesVache et/ou Chèvrelait PasteuriséBleu de Sainte-Foy
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Bleu de Sainte-Foy

Lait animal : Vache et/ou Chèvre
Traitement du lait : Pasteurisé
Famille : pâte persillée
Zone de production :
[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]
Région Auvergne-Rhône-Alpes (Savoie)

Quand le déguster ?

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Présentation

Le Bleu de Sainte-Foy est un fromage qui, comme son nom l'indique, a son origine dans la commune de Sainte-Foy-Tarentaise en Savoie, un village traditionnel de montagne.

Le Bleu de Sainte-Foy est un fromage de Savoie. Il est à base de lait de vache, mais on peut le trouver aussi à base de lait mixte c'est-à-dire avec du lait de vache et du lait de chèvre. Ce fromage à la pâte persillée est en forme de cylindre. Il contient 45 % de matière grasse.

Le lait provenant des alpages, on peut l'apprécier de l'été à l'automne.

source : Wikipédia

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Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements
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