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FromagesVachelait PasteuriséBleu du Quercy
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Bleu du Quercy

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Lait animal : Vache
Traitement du lait : Pasteurisé
Famille : pâte persillée
Zone de production :
[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]
Région Occitanie (Lot)
Matière grasse : 45%

Quand le déguster ?

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Présentation

Le Bleu du Quercy est un fromage français à base de lait de vache fabriqué dans le Lot.

Il est à base de lait de vache, il a une pâte molle persillée recouverte d'une croûte naturelle. Il fait partie de la famille des bleus à croûte amincie par brossage. 12 semaines d'affinage en cave humide lui sont nécessaires avant de pouvoir être dégusté.

Ce fromage contient 45 % de matière grasse.

Il est préférable de consommer le bleu du Quercy en automne et en hiver.

source : Wikipédia

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Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements
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