PAGE EN COURS DE REDACTION
Ce texte actuel provient de Wikipédia.
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Boulet de Cassel est un fromage fermier de lait de vache fabriqué dans la commune de Oxelaëre dans le département du Nord en France.
Cette marque et ce fromage existent depuis 1991. Le fromage est fabriqué par deux agricultrices de la commune d'Oxelaëre.
C'est un fromage au lait cru d’environ 500 g, de forme arrondie, à pâte teintée orange.
La coloration de la pâte est obtenue grâce à du roucou.
source : Wikipédia
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Boulet de Cassel est un fromage fermier de lait de vache fabriqué dans la commune de Oxelaëre dans le département du Nord en France.
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C'est un fromage au lait cru d’environ 500 g, de forme arrondie, à pâte teintée orange.
La coloration de la pâte est obtenue grâce à du roucou.
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