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Boulette de Cambrai

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Lait animal : Vache
Traitement du lait : Cru
Famille : fromage frais
Zone de production :
[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]
Région Hauts-de-France (Nord)

Quand le déguster ?

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Présentation

La Boulette de Cambrai est un fromage à pâte fraîche relevée de poivre, d'estragon et de persil, d'un poids d'environ 200 grammes. Façonné en boule à la main, il était jadis de fabrication domestique mais on le trouve aujourd'hui en crèmerie. Ce fromage se consomme toute l’année.

source : Wikipédia

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Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements
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