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Boulette de Papleux

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Lait animal : Vache
Traitement du lait : Pasteurisé
Famille : pâte molle à croûte lavée
Zone de production :
Région Hauts-de-France (Aisne)
Dimensions : ø 7 cm - hauteur 7,5 cm
Matière grasse : 26%

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Boulette d'Avesnes

Présentation

Ce fromage traditionnel du Nord de la France est un cousin de la Boulette d’Avesnes à la différence qu’elle est faite à partir du fromage “Puant macéré”, ce qui la rend plus puissante en goût et en odeur.

Elle est aromatisée avec des fines herbes, du poivre, et autres épices en fonction du goût du producteur.

Elle est fabriquée manuellement et de façon domestique.

Sur la carte de France

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