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CAP Crémier Fromager au lycée privé Provence Verte de Saint Maximin

Le Lycée Provence Verte est  tourné vers l'emploi et l’insertion des jeunes. Et désormais, il propose un nouveau CAP celui de Crémier-Fromager.
Petite découverte de cette nouvelle formation avec les équipes pédagogiques de ce lycée situé à Saint-Maximin dans le Var.
L’apprentissage s’adresse aux jeunes de 16 à 29 ans révolus.

Programme de la formation :
  • approvisionnement, stockage et mise en valeur des produits laitiers
  • la réalisation de fromage
  • la création de recette à base de produits laitiers
  • l’organisation de l’espace de commercialisation
  • la commercialisation et le service
Le titulaire du CAP possède une qualification de niveau V qui lui permet d’entrer dans la vie active en qualité d’ouvrier qualifié et de poursuivre des études préparant un autre CAP (niveau V), un Brevet Professionnel (BP) de niveau V ou IV ou un baccalauréat professionnel de niveau IV.

La formation se fait par la voie de l’apprentissage. Le contrat d’apprentissage est un contrat de travail. Cette formation se déroule sur 2 années. L’apprenti passe 12 semaines par an en formation théorique et professionnelle à l’école. Il a 5 semaines de congés payés par an, et il travaille tout en se formant, chez son maître d’apprentissage pendant le temps restant (35 semaines).
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