Le Lycée Provence Verte est  tourné vers l'emploi et l’insertion des jeunes. Et désormais, il propose un nouveau CAP celui de Crémier-Fromager.
Petite découverte de cette nouvelle formation avec les équipes pédagogiques de ce lycée situé à Saint-Maximin dans le Var.

L’apprentissage s’adresse aux jeunes de 16 à 29 ans révolus.

Programme de la formation :

• approvisionnement, stockage et mise en valeur des produits laitiers
• la réalisation de fromage
• la création de recette à base de produits laitiers
• l’organisation de l’espace de commercialisation
• la commercialisation et le service

Le titulaire du CAP possède une qualification de niveau V qui lui permet d’entrer dans la vie active en qualité d’ouvrier qualifié et de poursuivre des études préparant un autre CAP (niveau V), un Brevet Professionnel (BP) de niveau V ou IV ou un baccalauréat professionnel de niveau IV.

La formation se fait par la voie de l’apprentissage. Le contrat d’apprentissage est un contrat de travail. Cette formation se déroule sur 2 années. L’apprenti passe 12 semaines par an en formation théorique et professionnelle à l’école. Il a 5 semaines de congés payés par an, et il travaille tout en se formant, chez son maître d’apprentissage pendant le temps restant (35 semaines).