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Chabis

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Lait animal : Chèvre
Traitement du lait : Cru et/ou Pasteurisé
Famille : pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Zones de production :
Région Nouvelle-Aquitaine (Charente, Deux-Sèvres, Haute-Vienne, Vienne)
Région Pays de la Loire (Vendée)

Présentation

PAGE EN COURS DE REDACTION
Ce texte actuel provient de Wikipédia.
Il peut comporter des erreurs. Nous faisons le nécessaire pour les corriger au plus vite !


Le chabis est un fromage français délicat au goût qui va en s'affirmant avec le temps.

C'est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 100 grammes. Originaire de la région du Poitou et des Charentes (région Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes).

Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à août après un affinage de 20 jours, mais il est aussi excellent de mars à décembre.

Sa production est à la fois fermière et industrielle.

source : Wikipédia

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