Le Coeur du pont des loups est un fromage fermier au lait thermisé de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, produit par Alexandre Gravez de la Ferme du Pont des Loups située en Avesnois à Saint-Aubin, dans le département du Nord, en région Hauts-de-France.
Comme son nom l'indique, il a la forme d'un coeur.
Sa croûte fine est recouverte d'un duvet blanc uniforme.
Sa pâte, de couleur crème, est souple et lisse. Elle présente des petites ouvertures.
En bouche, il offre un délicat et onctueux parfum de crème.
Ce fromage, au goût très doux, plaît particulièrement aux enfants et il est parfait sur un plateau rempli d'amour avec des accords sucrés-salés !
Fabrication
Ses valeurs nutritionnelles pour 100 grammes sont :
