Le Coeur du Pont des Loups est un fromage fermier au lait thermisé de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, produit par la Ferme du Pont des Loups située en Avesnois à Saint-Aubin, dans le département du Nord, en région Hauts-de-France.
Comme son nom l'indique, il a la forme d'un coeur. Il pèse environ 200 grammes.
Sa croûte, de couleur crème, est fine et est recouverte d'un duvet blanc uniforme.
Sa pâte, de couleur crème, est lisse, souple et dense à la fois. Elle présente des petites ouvertures.
Comme son nom l'indique, il a la forme d'un coeur. Il pèse environ 200 grammes.
Sa croûte, de couleur crème, est fine et est recouverte d'un duvet blanc uniforme.
Sa pâte, de couleur crème, est lisse, souple et dense à la fois. Elle présente des petites ouvertures.
Au nez, Le Coeur du Pont des Loups offre un parfait de lait et de champignons.
En bouche, c'est un fromage doux et onctueux au goût délicat de crème avec saveurs de paille fraîche.
Il plaît particulièrement aux enfants et il est parfait sur un plateau rempli d'amour avec des accords sucrés-salés !
En bouche, c'est un fromage doux et onctueux au goût délicat de crème avec saveurs de paille fraîche.
Il plaît particulièrement aux enfants et il est parfait sur un plateau rempli d'amour avec des accords sucrés-salés !