FromagesVachelait Thermisé › Coeur du Pont des Loups
Coeur du Pont des Loups
Partagez cette page !

Lait animal Vache
Traitement du lait Thermisé
Fromage fermier
Fromage de forme Atypique / Autre
Zone de production :
Ville : Saint-Aubin
Département : Nord
Région : Hauts-de-France
Poids : 200g
Puissance en bouche
(Cela peut varier selon le stade d'affinage)
Dégustation optimale
Janvier
Juillet
Février
Août
Mars
Septembre
Avril
Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre
Présentation
Le Coeur du Pont des Loups est un fromage fermier au lait thermisé de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, produit par la Ferme du Pont des Loups située en Avesnois à Saint-Aubin, dans le département du Nord, en région Hauts-de-France.

Comme son nom l'indique, il a la forme d'un coeur. Il pèse environ 200 grammes.

Sa croûte, de couleur crème, est fine et est recouverte d'un duvet blanc uniforme.

Sa pâte, de couleur crème, est lisse, souple et dense à la fois. Elle présente des petites ouvertures.
 
Au nez, Le Coeur du Pont des Loups offre un parfait de lait et de champignons.

En bouche, c'est un fromage doux et onctueux au goût délicat de crème avec saveurs de paille fraîche.

Il plaît particulièrement aux enfants et il est parfait sur un plateau rempli d'amour avec des accords sucrés-salés !
Accompagnements & accords
Blanc
AOP BourgogneDomaine de Vauroux - Chardonnay 20219.90 €Voir l'offre
Blanc
AOP MontagnyMontagny 2020 202116.50 €Voir l'offre
Rouge
AOP Menetou-SalonLes Morogues 202016.90 €Voir l'offre
Rouge
AOP Savigny-lès-BeauneLe Village vieilles vignes 201838.90 €Voir l'offre
Si vous aimez ce fromage, vous aimerez probablement...
Fabrication
Ses valeurs nutritionnelles pour 100 grammes sont :
  • valeur énergétique : 1374 kJ / 319 kcal
  • matière grasse : 27,25g (dont acides saturés : 17,84g)
  • protéines : 21g
  • glucides : 0,58g (dont sucres <0,5g)
  • sel : 1,97g
Le p'tit truc en plus...
Le Coeur du Pont des Loups est un fromage délactosé. Il convient ainsi aux personnes intolérantes au lactose.
Sur la carte de France