A l'occasion de la foire aux fromages de Sainte-Maure de Touraine, le comité de promotion du fromage et la Fnec organiseront le concours national des fromages de chèvres fermiers Fromagora.
Le dimanche 5 juin, les concours national et inter-régional honoreront les meilleurs fromages par la remise de la Chèvre d'or.
Le lundi 6 juin au matin, le colloque abordera la question de la préservation et la transmission des savoir-faire fromager.
Le lundi 6 juin après-midi, il sera possible de visiter les installation de producteurs de fromages de chèvres.
Catégories présentées:
Fromages frais
Fromages à pâte molle de type lactique
Fromages à pâte molle de type présure
Fromage à pâte molle de type caillé doux
Fromage à pâte pressée non cuite
Fromage à pâte pressée demi-cuite et cuite
Appellations d'Origine Contrôlées et Protégées
Fromages régionaux de tradition ou à identité régionale
Spécialités ou innovations
Frais d'inscription: 6 euros par catégorie