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Parc des expositions - Porte de Versailles 75015 Paris, mois de Février 2020
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Paris, Paris (75), Île-de-France

Concours de la Lyre d'or 2020 à Paris

Le Lundi 24 Février 2020
Concours réservé aux professionnels

16 crémiers-fromagers s'affronteront au Salon du Fromage et des Produits Laitiers pour tenter de remporter la Lyre d'Or 2020 !
 

La Lyre d'Or, organisée par l’Union des Fromagers d’Ile-de-France (UFIDF), est le concours de plateau de fromages qui vise à mettre en valeur les gestes techniques qui font le quotidien des crémiers-fromagers de France. Ce concours est réservé aux adhérents de la Fédération des Fromagers de France et leurs collaborateurs.

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 15 Janvier 2020. A la clôture des inscriptions, le jury se réunira pour sélectionner les 16 participants au concours et considérera la sélection selon les critères suivants :
  • La répartition nationale. L’UFIDF tient à assurer une diversité géographique à ce concours,
  • Un seul participant par entreprise ou groupement d’entreprises,
  • Le parcours de chaque candidat ainsi qu’un gage de motivation formulé par une lettre adressée à l’intention des jurés.
Cette année, les candidats devront confectionner une présentation répondant à la mise en situation imposée : « PLATEAU TOUT CRU ».
Les candidats devront préparer un plateau de fromages sur le thème « Tout cru ». Pour ce faire, les candidats sont incités à faire appel à leur créativité et à leur sens de la mise en scène.
Une assiette de service pour un convive sera également demandée.

Voir le règlement complet

Contact

Fédération des Fromagers de France
23 rue des Lavandières Sainte-Opportune
75001 PARIS

Tél. : 01 55 43 31 55 
Email : info@fromagersdefrance.com

Lieu

Parc des expositions - Porte de Versailles
75015 Paris
Le Guide du Fromage dans mon email