Les épreuves auront lieu uniquement au niveau national, le mardi 25 février prochain au Salon du Fromage et Produits Laitiers à Paris. Le Salon du Fromage est un des évènements phare de la profession et permettra de valoriser la formation.
Déroulement du concours :
- Première épreuve: épreuve écrite de connaissances générales de type Q.C.M.
Epreuve sur 50 points
Durée: 30 minutes - Deuxième épreuve: Epreuve Orale de type simulation de vente
Epreuve sur 50 points
Durée: 10 minutes - Troisième épreuve: réalisation d’un plateau de fromages
Epreuve sur 50 points
Durée: 30 minutes + 10 minutes - Quatrième épreuve: service du fromage en restauration
Epreuve sur 50 points
Durée: 15 minutes + 5 minutes