Le coulommiers est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières grasses originaire de Coulommiers, apparenté au Brie, même s'il n'est plus produit dans la ville depuis longtemps.
source : Wikipédia
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Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements
