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Coulommiers
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Lait animal
:
Vache
Traitement du lait
:
Cru ou Pasteurisé
Famille
: pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Zone de production
:
Région
Île-de-France
(Seine-et-Marne)
Quand le déguster ?
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Présentation
Le coulommiers est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières grasses originaire de Coulommiers, apparenté au Brie, même s'il n'est plus produit dans la ville depuis longtemps.
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