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Dauphin

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Lait animal : Vache
Traitement du lait : Cru et/ou Pasteurisé
Famille : pâte molle à croûte lavée
Zone de production :
[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]
Région Hauts-de-France (Aisne, Nord, Oise, Pas-de-Calais, Somme)

Quand le déguster ?

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Présentation

Dauphin, baguette Laonnaise, baguette de Thiérache, losange sont des appellations désignant un fromage français au lait de vache affilié au maroilles et fabriqué dans le pays de la Thiérache (ou Avesnois) historique situé dans les départements administratifs du Nord et de l'Aisne en France.

source : Wikipédia

#Remerciements à La Fromagerie Leduc pour ce fromage en forme de Dauphin !

Sur la carte de France

Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements
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