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AOP, AOC, IGP, explication
Divers
Mais que signifient donc ces acronymes étranges lorsque l'on parle de nos produits laitiers stars ?
Cela veut dire quoi Fromage AOP, Fromage AOC ou bien encore fromage IGP ?


Petits indices :
AOP : Appellation d’Origine Protégée
AOC : Appellation d’Origine Contrôlée
IGP : Indication Géographique Protégée

Ces appellations sont attribuées par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité)

La France compte actuellement 45 fromages AOP, 1 AOC et 9 IGP répartis selon trois types de lait : lait de vache, lait de chèvre et lait de brebis.

Ne vous privez pas d’aller saliver sur la liste des fromages AOP AOC.
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