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Fabrication du fromage Salers "Tradition"

Le Salers est l'un des plus vieux fromage d'Auvergne fabriqué dans le Cantal et exclusivement à la ferme. Aujourd'hui, ils ne sont plus qu'une petite poignée de producteurs à perpétuer cette fabrication ancestrale.
Madeleine et Jean-Marc sont frère et soeur et très attachés à leur exploitation située à Pleaux. Partons à leur rencontre pour partager leur savoir-faire et découvrir leur travail auprès de leur troupeau de vaches Salers, race qui fournit le lait pour la fabrication de ce fromage AOP du même nom : Le Salers Tradition !
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3 réactions pour "Fabrication du fromage Salers "Tradition""

Evelyne hervé 10/12/2020 à 13h09
Merci pour cet excellent reportage avec FR3, je demanderai à mon fromager du fromage de salers tradition. Vous nous avez donné « envie » de manger ce bon fromage fait avec amour par vous même madame et votre frère. Cordialement.
Viviane 10/12/2020 à 15h39
Que du bonheur ,on connaissait mais la ,je ne veux plusque le votre
toni 10/12/2020 à 17h18
voir l amour que vous portez a votre fromage nous donne l envie de venir vous voir et surtout de le gouter merci de voir qu il existe encore des producteur tel que vous
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