Le Saint-Marcellin, petit fromage crémeux à pâte molle au lait de vache, tient son nom de son berceau d’origine : un village d’Isère au pied du Vercors. Parfois légèrement plissée, sa croûte est en grande partie ou totalement recouverte d’une flore blanche, beige à gris-bleue. Il se présente sous la forme d’un cylindre à bords arrondis pesant au minimum 80 grammes.
Et ce jour là, on le fête !
Programme 2020 à venir
Retour sur le programme 2019...
Vendredi 5 avril – Place d’Armes
Présence de France Bleu Isère en partenariat avec le Département de l’Isère. Émission « Mettons l’Isère dans nos assiettes » en direct – Préparation de recettes et dégustations.
Dimanche 7 avril – Champ de Mars
9 h 30 – Ouverture du marché de producteurs
10 h – Ouverture du pôle animation et de la mini-ferme
10 h – Atelier culinaire et dégustations avec un chef
10 h – Départ de la Virée Saint-Marcellinoise de la section athlétisme de l’Amicale Laïque
10 h 30 – Dégustation de lait cru
11 h – Inauguration de la fête et intronisations par la confrérie du Saint-Marcellin
11 h – Atelier accord vins et fromages avec Sébastien Maucarré, chef sommelier et propriétaire des Carmes vins et fromages à Saint-Marcellin
12 h – Restauration proposée par les restaurants La Terrasse et Les Agapes et le pâtissier Franck Petit de Saint-Marcellin
12 h – Atelier culinaire et dégustations avec un chef
13 h – Démonstration de moulage de Saint-Marcellin
14 h – Atelier culinaire et dégustations avec un chef
14 h 30 – Jeu de piste et chasse aux oeufs organisés par la ville
15 h – Concours de recettes parents enfant
16 h – Atelier culinaire et dégustations avec un chef
17 h – Démonstration de moulage de Saint-Marcellin
Et aussi...
Vous aimez cuisiner et vous êtes fier(e) des produits de votre région ? Participez au concours de cuisine organisé dans le cadre de la fête du saint-marcellin.
Le challenge ? proposer une recette originale à base de saint-marcellin et de produits de saison.
Votre recette sera dégustée par un jury composé notamment de professionnels dont les chefs présents sur la fête.
A gagner: Deux cours de cuisine pour deux personnes & Deux paniers gourmands