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Fleurs de France

Photo du fromage Fleurs de France
Région : Haute-Normandie
Département : Seine-Maritime
Ville : Neufchâtel-en-Bray
Lait animal : Vache
Traitement du lait : Cru
Pâte : molle à croûte fleurie
Poids : 200g
Matière grasse : 24%

Quand le déguster ?

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Coulommiers, Neufchâtel

Présentation

Fleurs de France est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie fabriqué en Normandie à Neufchâtel en Bray par la Fromagerie Graindorge.

C'est un fromage de caractère et original par sa forme qui n'est autre que le cher pays du fromage La France.

Proche en texture de son cousin le Neufchâtel, sa croûte légèrement fleurie et ses délicats arômes lactés et salés marquent sa différence.

Fabrication

Il est fabriqué à partir de lait cru de vache d'origine France (Pays de Bray), de sel, de ferments lactiques et de présure.

Ses valeurs nutritionnelles pour 100g sont :
  • valeur énergétique : 1211 kJ / 292 kcal
  • matière grasse : 24g (dont acides gras saturés : 17g)
  • protéines : 19g
  • glucides : <0,5g (dont sucres <0,5g)
  • sel : 1,6g

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