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Foissac Saint Hilaire

Photo du fromage Foissac Saint Hilaire
Lait animal : Brebis
Traitement du lait : Cru
Famille : pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Zone de production :
Ville : Saint-Hilaire-Foissac
Département : Corrèze
Poids : 190g
Matière grasse : 27%

Quand le déguster ?

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Présentation

Le Foissac Saint Hilaire est un fromage fermier au lait cru de brebis à pâte molle et à croûte fleurie. Il doit son nom au village dans lequel il est fabriqué, Saint-Hilaire-Foissac situé en Corrèze en Région Nouvelle-Aquitaine

Sa croûte de couleur ivoire est recouverte d'un léger duvet de moisissures à fleurs blanches.

Sa pâte est bien blanche et homogène, tendrement lactée pour la douceur du lait de brebis.

En bouche, c'est un fromage doux, fondant et parfaitement équilibré. Un délice !

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