Partez à la rencontre de Fabrice et Maxime, deux frères amoureux de leurs vaches. Ils nous expliquent pourquoi et comment ils se sont lancés dans l'aventure de la fabrication de la Fourme d'Ambert AOP.

Une vraie et belle histoire de famille que ces deux frères perpétuent en développant leur ferme et en se formant pour assurer au mieux leur passion pour l'élevage.
Le troupeau est composé de 45 vaches laitières de race Prim'Holstein qui se nourrissent d'herbe naturelle et bénéficient d'un certain confort à l'étable : tapis en caoutchouc gonflés à l'eau pour le couchage et tapis en caoutchouc pour le sol... La ferme porte la nom de Mélodie qui était l'une des vaches du troupeau.
La production laitière annuelle est d'environ 400 000 litres dont une partie est transformée à la ferme en fromage AOP Fourme d'Ambert.

Un reportage SAFF-BRUEL