Les fromages AOC (Appellation d'origine contrôlée) et AOP (Appellation d'origine protégée) fabriqués avec du lait de chèvre.
Picodon, fromage AOC voir la fiche Défense et promotion du fromage de chèvres Picodon Drôme Ardèche en Appellation d'Origine Contrôlée / Protégée (AOC/AOP).0 commentaire |
Banon, fromage AOC- voir la fiche Tout sur le fameux fromage de chèvre de Provence plié dans des feuilles de chataignier, le Banon.0 commentaire |
Pélardon, fromage AOC/AOP voir la fiche Le Pélardon est un fromage de chèvre AOC, fabriqué au lait cru selon un cahier des charges AOC rigoureux (moulage à la louche, pastoralisme) dans les cévennes, les garrigues, la montagne noire et les hautes corbières (Gard, Lozère, Hérault, Aude).0 commentaire |
Selles-sur-Cher, fromage AOP voir la fiche Le Selles-sur-Cher est un fromage au lait de chèvre entier et cru.0 commentaire |
Crottin de Chavignol, fromage AOC voir la fiche Crottin de CHAVIGNOL : L'Appellation d'Origine Contrôlée implique un lien étroit entre le produit, le terroir et le talent de l'homme. L'AOC offre une garantie d'origine du produit et des méthodes de fabrication traditionnelles. Elle confère au fromage toute sa typicité.0 commentaire |