C’est en 1895 que l’histoire débute pour Saint-Ours avec la construction de sa première fruitière rassemblant pas moins de 70 porteurs de lait.
En 2008, les Fromageries Entre Lacs et Montagnes de Saint-Ours et Trévignin ont vu le jour avec la fusion de la coopérative de Saint-Ours et la coopérative de Trévignin.
Aujourd’hui, les Fromageries Entre Lacs et Montagnes comptent 23 producteurs situés sur les communes de Saint-Ours, Trévignin, Pugny-Chatenod, Saint-Offenge et Grésy.
Ces producteurs livrent 5,8 millions litres de lait par an pour la fabrication de la
Tomme de Saint-Ours, la
Tome des Bauges et le
Moelleux de Saint-Ours.