En 1994, la fromagerie de La Touratte est créé avec l’aide des subventions de l’état. J’ai voulu fabriquer un fromage qui se distinguerait de ceux fabriqués dans la région. D’où l’idée de fabriquer un fromage de pâte cuite ayant du caractère « Le P’tit Bonbichon », marque déposée. Dans le souci de proposer une gamme diversifiée, nous fabriquons également des fromages de vaches traditionnels ; frais, demi-sec, sec, au poivre, cendré, aux noix, à la ciboulette et du fromage blanc vendu au format de 1kg, 2kgs et 5kgs.