Au cœur du Pays Basque, une région riche en traditions et en saveurs, se trouve la fromagerie ALLANDE. Cette immersion en compagnie de Christophe Fromager nous offre l'opportunité de découvrir le quotidien et le savoir-faire d'un producteur passionné. ALLANDE, avec son dévouement et son expertise, représente l'essence même de la production fromagère artisanale de la région.
Depuis mars 2023, la nouvelle collaboration entre la Fromagerie du Tertre et la SCIC de Lavigney illustre l'évolution dynamique du secteur fromager, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir aux consommateurs une gamme élargie de qualité supérieure.
Plongez dans la belle histoire de Bruno Toulemonde qui, à l'âge de 50 ans, a abandonné sa vie antérieure pour réaliser son rêve de devenir crémier-fromager. Située au cœur de Tourcoing, sur la pittoresque Grand Place, sa fromagerie est un véritable sanctuaire de saveurs et de délices lactés. Nous vous invitons à découvrir l'étonnant univers de Bruno, ce passionné qui sélectionne minutieuse les meilleurs fromages et qui les affine dans sa cave spécialement aménagée.
Philippe Massé est éleveur de chèvres et producteur de fromages comme Le Mothais sur Feuille, en agriculture biologique, au Gaec le Mel'Elie à Messe dans les Deux-Sèvres.
Il nous explique en quoi le fromage de chèvre est emblématique du Poitou et partage avec nous sa passion pour son métier.
Partez à la rencontre d'Antoine Bouchait, directeur adjoint chez Les Fromagers du Mont Royal et fromager de père en fils et même de petit-petit fils ! Antoine, c'est le fils de Dominique Bouchait, Fromager et Meilleur Ouvrier de France ! Rien que ça !
Partez à la rencontre d'Angélique dans sa ferme, située sur la commune d'Ossun dans l'ouest du département des Hautes-Pyrénées, en région Occitanie. Angélique vous fait découvrir sa production de fromages de chèvre et vous plonge dans sa passion et son quotidien. L'histoire d'une reconversion portée par l'amour des chèvres.
La GAEC Froidevaux-Cornuet est une ferme familiale produisant des fromages lactiques, des faisselles et des yaourts, depuis plus de 30 ans à Perrusson, en Indre-et-Loire (Région Centre).
Reportage à la Ferme des Supeyres qui fabrique la Fourme d'Ambert fermière AOP au lait cru d'estive, sur les Hautes-Chaumes du Forez.
Visite à Anzat le Luguet et sur le cirque d'Artout, auprès de Justine et Bastien, qui produisent et commercialisent des fromages de chèvres.
Présentation de la fromagerie de Fontenille.
