Le Gros lorrain est un fromage au lait cru de vache a pâte molle et croûte lavée produit par les frères Marchand.

Sa texture est crayeuse et fondante.
Il est assez proche du fromage le crayeux de Roncq.
Il est plus fruité et plus fondant que le munster.

Il est affiné en cave à 11 degrés de 3 à 5 mois, contre 3 à 6 semaines pour le munster.

Le fromager-affineur lorrain, Philippe Marchand souligne que l'origine de la disparition de ce fromage est sûrement due à son format atypique et à son affinage délicat.