Le Hucqueliers est un fromage qui porte le nom de la petite commune d'Hucqueliers dans laquelle il est fabriqué, commune située dans le département du Pas-de-Calais en région Nord-Pas-de-Calais (Hauts-de-France).
 

Ce fromage est fabriqué a partir de lait, ferments lactiques, sel et présure

Ce fromage a été conçu dans les années 1990 par un ancien maître d'école qui s'est réorienté dans l'agriculture.
L’activité de ce maître d'école a été reprise par Thierry et son épouse dans la ville de Hucqueliers.