La Ferme de la Sarrette est une exploitation agricole où sont élevées des brebis ainsi que des agneaux. Elle a été créée par Estelle Haas et Bruno Pomarede, des éleveurs et producteurs de fromages amoureux de leur terroir.
Ils sont éleveurs de brebis Lacaune sur la commune de Lestrade et Thouels en plein cœur de ce beau département qu’est l’Aveyron.

Bruno s’occupe avec amour de son troupeau et Estelle transforme le lait produit dans la fromagerie de la ferme en délicieux fromages comme :

• La Tome de la Sarrette
• Le Cendrat
• Le Sarretou
• Le Pérail
• Le Lagas
• Le Puech

Ils y travaillent dans une logique de développement durable en cultivant eux-mêmes leur foin et leurs céréales.