La Ferme de Hyaumet est située à Dampierre-en-Bray au coeur du Pays de Bray en Normandie et fabrique des fromages normands en agriculture biologique.

Laurent Moinet est agriculteur Bio par pure conviction depuis 1996.

Depuis 2001, un atelier de transformation du lait a vu le jour à la ferme. Construit dans le prolongement de la laiterie à l’intérieur d’un bâtiment ancien, les produits qui y sont fabriqués sont principalement le fromage de Neufchâtel (le seul Neufchâtel en agriculture biologique), le beurre et la crème mais aussi du fromage blanc et le fromage Gournay.

Ces derniers sont vendus localement (vente à la ferme le samedi matin, marché bio de Montmain, amap, Saveurs et savoirs, collèges, lycées, épiceries).

Le fromage de Neufchâtel quant à lui est vendu plus largement dans les magasins bio du réseau Biocoop, mais aussi en Europe !