La ferme du pont des loups
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La ferme du Pont des Loups produit des fromages du Nord à Saint Aubin.
La ferme du pont des loups c'est avant tout une belle histoire de famille, Claudine et MICHEL Gravez se sont installés en 1969, ils ont commencé avec une vingtaine de vaches laitières et 35 hectares.
En 1991, Claudine suit une formation fromagère et lance sa production de Maroilles qu'elle affine dans ses caves. Elle enrichit sa production en fabricant des Boulettes d'Avesnes et Le Dauphin et part à la rencontre de grands fromagers et crémiers pour leur présenter sa production
Aujourd'hui leurs fils David et Alexandre accompagnés de leurs femmes ont repris l'exploitation de la ferme qui compte 150 vaches laitières et 220 hectares de culture; sur l'exploitation sont cultivés essentiellement du blé, du mais, du colza et un peu de lin. Leurs cultures nourrissent leur troupeau et 1/3 de leur production laitière est transformée en fromages et produits laitiers :
En 1991, Claudine suit une formation fromagère et lance sa production de Maroilles qu'elle affine dans ses caves. Elle enrichit sa production en fabricant des Boulettes d'Avesnes et Le Dauphin et part à la rencontre de grands fromagers et crémiers pour leur présenter sa production
Aujourd'hui leurs fils David et Alexandre accompagnés de leurs femmes ont repris l'exploitation de la ferme qui compte 150 vaches laitières et 220 hectares de culture; sur l'exploitation sont cultivés essentiellement du blé, du mais, du colza et un peu de lin. Leurs cultures nourrissent leur troupeau et 1/3 de leur production laitière est transformée en fromages et produits laitiers :
- Le Maroilles
- Boulette d'Avesnes
- le Dauphin
- la baguette aux graines de moutarde
- le Rouchi à l'échalote
- le Coeur du Pont des Loups
- le Vieux Lille
- le t'chiot biloute
- le Bienfait
- le fromage blanc
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