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Les vidéos | Reportage La ferme Sainte-Colombe en Seine-et-Marne

La ferme Sainte-Colombe en Seine-et-Marne

Rencontre avec Camille et Nicolas Grymonprez de La Ferme Sainte-Colombe, à Saint-Mars-Vieux-Maisons, en Seine-et-Marne (Ile-de-France), dans la région traditionnelle de la Brie laitière.
Ils produisent du Brie de Coulommiers Bio fermier au lait cru, du Coulommiers, le Briard fromage Double-crème, de la Tomme de Vache...

Camille et Nicolas cultivent leurs céréales à la ferme, servant de complément alimentaire à l’herbe et au foin de leur troupeau d’une trentaine de vaches laitières, de race Montbéliarde et de croisées Abondance et Jersiaises.

Leurs fromages, sont faits avec le lait de leurs vaches sur la ferme et en lait cru par Jérémy, qui auparavant a exercé plusieurs années dans une autre ferme laitière.
La Ferme Sainte-Colombe commercialise ses fromages en circuit court, principalement.

Un film La Communauté Des Fromages
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