La Montagnette d'Aydius est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à pâte pressée non cuite et à croûte lavée, produit par la Ferme de Lanset située à Aydius, village de la vallée d’Aspe dans le département des Pyrénées-Atlantiques en région Nouvelle-Aquitaine.
La montagnette se présente sous la forme d'une tomme affinée au Jurançon.
Sa croûte fine est de couleur brun-orangé et présente un léger duvet blanc non uniforme.
Sa pâte, de couleur ivoire, est à la fois dense et fondante en son coeur. Elle présente quelques petites ouvertures.
Au nez, La Montagnette offre un parfum caprin et lactique.
En bouche, c'est un fromage doux, aux saveurs caprines, légèrement salé et onctueux.
#Remerciements à Thomas de la Ferme de Lanset (Tél. : 06 03 23 24 61) pour ce fromage !
La montagnette se présente sous la forme d'une tomme affinée au Jurançon.
Sa croûte fine est de couleur brun-orangé et présente un léger duvet blanc non uniforme.
Sa pâte, de couleur ivoire, est à la fois dense et fondante en son coeur. Elle présente quelques petites ouvertures.
Au nez, La Montagnette offre un parfum caprin et lactique.
En bouche, c'est un fromage doux, aux saveurs caprines, légèrement salé et onctueux.
#Remerciements à Thomas de la Ferme de Lanset (Tél. : 06 03 23 24 61) pour ce fromage !
