La Tome de Rhuys est un fromage artisanal qui sent bon le terroir. Ce fromage à pâte non pressée, est fabriqué à partir du lait cru de vaches bretonnes pie-noir élevées à la ferme, et de lait de vaches normandes et montbéliardes provenant de fermes locales.

Réputé pour ses qualités gustatives, il est aujourd'hui vendu dans un grand nombre de fromageries et épiceries fines de l'Hexagone. Il figure en bonne place sur les plateaux de fromages de restaurants réputés pour le plus grand bonheur des gastronomes.

Une tome pèse environ 1,9 kg et contient 37 % de matière grasse.

En 2009 la Tome de Rhuys a été primé à Paris au Concours Général Agricole.

Reportage : Breizh Fromage - France 3 Bretagne