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Le Lavort

Région : Auvergne
Département : Puy-de-Dôme
Lait animal : Brebis
Traitement du lait : Cru
Pâte : pressée non cuite
Poids : 2 kg
Diamètre : 16 cm
Matière grasse : 30%

Quand le déguster ?

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Décembre

Présentation

Le Lavort est une marque commerciale apposée sur un fromage produit à Ris, dans le Puy-de-Dôme, en France par la laiterie Les Fromagers de Terre-Dieu. Il est produit avec du lait cru de brebis. C'est un fromage à pâte pressée non cuite d'un poids de 2 kg et de 4 mois d'affinage.

source : Wikipédia

Historique

Cette marque et le fromage ont été créés en 1998, à quelques kilomètres, dans la commune de Puy-Guillaume.

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