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FromagesChèvrelait CruLe Lingot du Quercy
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Le Lingot du Quercy

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Lait animal : Chèvre
Traitement du lait : Cru
Famille : pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Zone de production :
Ville : Alvignac
Département : Lot
Région : Occitanie
Poids : 150g
Matière grasse : 20%

Quand le déguster ?

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Présentation

Le Lingot du Quercy est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué à Alvignac dans le département du Lot en Région Occitanie.

Il a la forme d'un pavé rectangulaire et pèse environ 150g.

Sa croûte ivoire recouverte d'un léger duvet blanc est plissée. Elle devient orangé au fil de l'affinage.

Sa pâte est blanche et crayeuse au centre et plus lisse et de couleur crème sous la croûte.

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