Le Petit Chèvre d'Ile de France est un fromage fermier au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle, fabriqué par Les fromages de chèvre Moret situés à Tancrou dans le département de la Seine-et-Marne en région Ile-de-France.
Sa forme lui est inspirée du contour géographique de la région d'Ile-de-France. Il pèse environ 100 grammes.
Sa croûte de couleur crème est fine et se recouvre d'un léger duvet blanc avec parfois quelques points bleutés.
Sa pâte, bien blanche et dense, est douce en bouche et devient plus onctueuse après quelques jours d'affinage.
Sa forme lui est inspirée du contour géographique de la région d'Ile-de-France. Il pèse environ 100 grammes.
Sa croûte de couleur crème est fine et se recouvre d'un léger duvet blanc avec parfois quelques points bleutés.
Sa pâte, bien blanche et dense, est douce en bouche et devient plus onctueuse après quelques jours d'affinage.
Au nez, le Petit Chèvre d'Ile de France offre une très légère odeur de lait frais.
En bouche, c'est un fromage suave au délicat goût de lait de chèvre et aux arômes fruités. Il gagnera en caractère avec le temps.
