Le Petit Montol' est un fromage fermier au lait cru et entier de brebis, à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué en Agriculture Biologique par Perrine Gay-Perret et Pierre-Louis Degré de la Ferme de Las Tapios située à Montolieu dans le département de l'Aude en région Occitanie.
Sa croûte, de couleur ivoire, est fine et vermiculée. Elle se recouvre d'un fin duvet blanc.
Sa pâte, bien blanche, est fondante et légèrement humide en son coeur. Le fromage plus affiné, elle devient ivoire, lisse et coulante sous la croûte.
Au nez, le Petit Montol' offre un doux parfum de fleurs.
En bouche, c'est un fromage doux et frais au bon goût de lait sucré.
Sa croûte, de couleur ivoire, est fine et vermiculée. Elle se recouvre d'un fin duvet blanc.
Sa pâte, bien blanche, est fondante et légèrement humide en son coeur. Le fromage plus affiné, elle devient ivoire, lisse et coulante sous la croûte.
Au nez, le Petit Montol' offre un doux parfum de fleurs.
En bouche, c'est un fromage doux et frais au bon goût de lait sucré.
