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Le petit pradoux

Photo du fromage Le petit pradoux
Région : Auvergne
Département : Puy-de-Dôme
Ville : Perpezat
Lait animal : Vache
Traitement du lait : Cru
Famille : pâte pressée non cuite
Affinage : 1 mois minimun
Matière grasse : 27%

Quand le déguster ?

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Présentation

Le Petit Pradoux est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite à croûte fleurie, fabriqué par Christine Monier et Pierre-Louis Mingat de la Ferme du Pradoux située à Perpezat dans le département du Puy-de-Dôme en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Il a la forme d'une tomette.

Sa croûte est de couleur grise-argentée et est régulière.

Sa pâte de couleur ivoire est souple sans excès et présente de petites ouvertures.

En bouche, le Petit Pradoux offre de douces saveurs lactées.

Le Petit Pradoux existe en version nature, aromatisé aux noix ou au poivre (photo d'illustration).

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