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Le petit pradoux
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Lait animal Vache
Traitement du lait Cru
Fromage de forme Cylindre moyen / Tomme
Zone de production :
Ville : Perpezat
Département : Puy-de-Dôme
Durée d'affinage : 1 mois minimun
Matière grasse : 27%
Puissance en bouche
(Cela peut varier selon le stade d'affinage)
Dégustation optimale
Janvier
Juillet
Février
Août
Mars
Septembre
Avril
Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre
Présentation
Le Petit Pradoux est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite à croûte fleurie, fabriqué par la Ferme des Pradoux située à Perpezat dans le département du Puy-de-Dôme en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Il a la forme d'une tomette.

Sa croûte est de couleur grise-argentée et est régulière.

Sa pâte de couleur ivoire est souple sans excès et présente de petites ouvertures.

En bouche, le Petit Pradoux offre de douces saveurs lactées.

Le Petit Pradoux existe en version nature, aromatisé aux noix ou au poivre (photo d'illustration).
Accompagnements & accords
Blanc
IGP Puy-de-dômeLe Chardonnay Puy du Dome Blanc 20229.50 €Voir l'offre
Blanc
AOP Coteaux du GiennoisCoteaux du Giennois 202112.50 €Voir l'offre
Rouge
AOP Côtes d'AuvergneTerre et Laves 202010.00 €Voir l'offre
Rouge
AOP CahorsCèdre Héritage 202010.50 €Voir l'offre
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