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Le Pico
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Lait animal
:
Chèvre
Traitement du lait
:
Pasteurisé
Famille
: pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Zone de production
:
Région
Nouvelle-Aquitaine
(Dordogne)
Poids
: 100g / 125g
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Picodon
Présentation
Le Pico
est un fromage au lait de chèvre pasteurisé à pâte molle et à croûte fleurie produit dans le Périgord en région Nouvelle-Aquitaine.
Il a la forme d'un palet.
Sa pâte est crémeuse avec un délicat goût caprin typique.
Quand il est jeune, il est moelleux et fondant, plus vieux, il s'affine et a une texture crémeuse.
Sa croûte blanche à ocre est légèrement duveteuse.
#Remerciements à la
Fromagerie Germain
de nous avoir fourni Le Pico !
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