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Le Pico
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Lait animal Chèvre
Traitement du lait Pasteurisé
Fromage de forme Cylindre plat / Disque
Zone de production :
Région Nouvelle-Aquitaine (Dordogne)
Poids : 100g / 125g
Puissance en bouche
(Cela peut varier selon le stade d'affinage)
Présentation
Le Pico est un fromage au lait de chèvre pasteurisé à pâte molle et à croûte fleurie produit dans le Périgord en région Nouvelle-Aquitaine.

Il a la forme d'un palet.

Sa pâte est crémeuse avec un délicat goût caprin typique.

Quand il est jeune, il est moelleux et fondant, plus vieux, il s'affine et a une texture crémeuse.

Sa croûte blanche à ocre est  légèrement duveteuse.

#Remerciements à la Fromagerie Germain de nous avoir fourni Le Pico !
Accompagnements & accords
Blanc
AOP BergeracTradition Blanc 20208.90 €Voir l'offre
Blanc
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