Le Pitchounet est un fromage fermier au lait cru et entier de brebis, à pâte molle et à croûte naturelle. Il est fabriqué par la Ferme Seguin située à Sévérac-le-Chateau, au coeur du Parc Naturel Régional des Grands Causses, dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Il se présente sous la forme d'une tommette ronde, légèrement bombée, aux bords arrondis.
Sa croûte est de couleur blanche à écrue selon son affinage.
Sa pâte, de couleur ivoire, est à la fois ferme et souple et présente des petites ouvertures.
Au nez, Le Pitchounet offre des senteurs de terroir et de cave.
En bouche, c'est un fromage au goût doux et subtil.
Il se présente sous la forme d'une tommette ronde, légèrement bombée, aux bords arrondis.
Sa croûte est de couleur blanche à écrue selon son affinage.
Sa pâte, de couleur ivoire, est à la fois ferme et souple et présente des petites ouvertures.
Au nez, Le Pitchounet offre des senteurs de terroir et de cave.
En bouche, c'est un fromage au goût doux et subtil.