Le Saint Martin est un fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle et cendrée fabriqué par la Laiterie de Verneuil située à Verneuil-sur-Indre dans le département d'Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire.
C'est un fromage de forme ronde, d'un diamètre de 10 centimètres et d'une hauteur de 3,5 centimètres environ, pesant 125 grammes.
Sa croûte de couleur ivoire est recouverte de cendre. Elle est ornée de petits plis.
Sa pâte est bien blanche, dense et moelleuse.
En bouche, il offre une texture fine au goût léger traditionnel et peu salé.
C'est un fromage de forme ronde, d'un diamètre de 10 centimètres et d'une hauteur de 3,5 centimètres environ, pesant 125 grammes.
Sa croûte de couleur ivoire est recouverte de cendre. Elle est ornée de petits plis.
Sa pâte est bien blanche, dense et moelleuse.
En bouche, il offre une texture fine au goût léger traditionnel et peu salé.
