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Sapic

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Lait animal : Chèvre
Traitement du lait : Cru
Famille : pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Zone de production :
Ville : Penne
Département : Tarn
Région : Occitanie

Quand le déguster ?

Janvier
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Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre

Présentation

Le Sapic (anciennement appelé Le Sapin du Pic) est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, produit par La Fromagerie Le Pic située à Penne dans le département du Tarn en Région Occitanie.

Comme son nom l'indique, il a la forme d'un petit sapin.

Sa croûte, blanche à ivoire, est fine et plissée. Elle est recouverte d'un fin duvet blanc.

Sa pâte, bien blanche, est crayeuse en son coeur et présente une fine couche crémeuse sous sa croûte.

C'est un fromage moelleux et onctueux au goût caprin frais et doux, parfaitement équilibré, qui s'intensifie selon l'affinage.

Le Sapic apporte, de par sa forme originale, un joli effet sur votre plateau !

Un fromage à déguster avec une pomme de "pain".

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