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Le Sapin du Pic

Photo du fromage Le Sapin du Pic
Région : Midi-Pyrénées
Département : Tarn
Ville : Penne
Lait animal : Chèvre
Traitement du lait : Cru
Famille : pâte molle à croûte fleurie ou naturelle

Quand le déguster ?

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Présentation

Le Sapin du Pic est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, produit par La Fromagerie Le Pic située à Penne dans le département du Tarn en Région Occitanie.

Comme son nom l'indique, il a la forme d'un petit sapin.

Sa croûte, blanche à ivoire, est fine et plissée. Elle est recouverte d'un fin duvet blanc.

Sa pâte, bien blanche, est crayeuse en son coeur et présente une fine couche crémeuse sous sa croûte.

C'est un fromage moelleux et onctueux au goût caprin frais et doux, parfaitement équilibré, qui s'intensifie selon l'affinage.

Le Sapin du Pic apporte, de part sa forme originale, un joli effet sur votre plateau !

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