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Liste des fromages AOP et AOC de France

Mer. 05 Fév. 2020 à 07h29
Quels sont les fromages AOP, AOC de France ?
Question à laquelle vous trouverez la réponse ici, afin d’être incollable sur nos fromages stars français.

Sachez que la France compte actuellement 45 fromages AOP et 1 fromage AOC répartis selon trois types de lait :
  • 28 fromages AOP au lait de vache
  • 14 fromages AOP au lait de chèvre
  • 3 fromage AOP au lait de brebis
  • 1 fromage AOC au lait de chèvre
Mais on pourrait ajouter l'unique AOP Corse, le Brocciu, dans les laits de chèvre car effectivement même s'il est surtout produit au lait de brebis, il peut également être fait à partir de lait de chèvre ou un mixe de chèvre et de brebis.

Avant qu'on vous fasse la présentation de nos chers AOP et AOC, on vous conseille d'aller faire un tour sur la définition de fromage AOP ou AOC
Pour faciliter la lecture, nous présentons ici les fromages par région.
Toutefois, sachez que la plupart de ces fromages, et ce selon leur cahier des charges respectifs, ne peuvent pas être produits dans l'ensemble des communes de la région mais seulement dans une zone de délimitation géographique qui, parfois, est à cheval sur plusieurs régions. Piouf... mais non ce n'est pas si compliqué !

Seules les régions de Bretagne et des Pays-de-Loire n'ont, à ce jour, pas d'AOP ou d'AOC.

Liste des fromages AOP / AOC de la région Auvergne-Rhône-Alpes
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région Bourgogne-Franche-Comté
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région Centre-Val de Loire
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région Corse
 
  • Brocciu (AOC depuis 1998, AOP depuis 2003)

Liste des fromages AOP / AOC de la région Grand Est
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région Hauts-de-France
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région île-de-France
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région Normandie
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région Nouvelle-Aquitaine
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région Occitanie
 
Liste des fromages AOP / AOC de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur
 
  • Banon (AOC depuis 2003, AOP depuis 2007)
  • Picodon (AOC depuis 1983, AOP depuis 1996)
  • Brousse du Rove (notre toute dernière petite AOC depuis 2018, actuellement en attente de son accréditation AOP)

Vous pouvez en apprendre plus sur les fromages AOP avec cette sélection crémeuse de livres sur Amazon Voir les livres
 
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